Módulo de Distribuição Refrigerado
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O módulo de distribuição refrigerado é o equipamento central da linha de distribuição em cozinhas profissionais: mantém alimentos resfriados prontos para o serviço, na temperatura correta e com higiene garantida pela construção. Indicado para restaurantes, hotéis, refeitórios e operações de alimentação coletiva que exigem controle preciso de temperatura durante toda a jornada de distribuição.
A Mediteq projeta o módulo de distribuição refrigerado e coordena sua fabricação com foco em durabilidade de operação contínua e facilidade de higienização — dois critérios decisivos para gestores de unidades de alimentação que precisam de equipamentos auditáveis e de baixa manutenção corretiva.
Características Técnicas de Construção
O equipamento é construído integralmente em aço inoxidável escovado, com isolamento da pista por poliuretano injetado em alta pressão, serpentinado por tubos de cobre. O sistema de refrigeração opera por unidade condensadora, controlada por termostato eletromecânico. A cabine condensadora é acoplada ao lado direito como padrão, com opção de instalação à esquerda.
- Construção em aço inoxidável escovado em toda a estrutura
- Isolamento por poliuretano injetado em alta pressão com serpentina de cobre
- Sistema de refrigeração por unidade condensadora com termostato eletromecânico
- Solda em atmosfera de argônio do tipo TIG com acabamento de cantos — facilidade de higienização
- Cabo de alimentação 10A incluso como padrão
Modelos e Especificações por Dimensão
O módulo de distribuição refrigerado está disponível em três modelos — sobrepor (Plug-in), meia saia e gabinete — com comprimentos que variam de 800 mm a 2.100 mm e temperatura de operação de 2°C a 6°C. A tabela abaixo reúne as especificações dimensionais, de peso e de alimentação elétrica de cada modelo.
| Tensão de Alimentação | Potência (w) | Temperatura (°c) | Peso (aprox.) | Comprimento | Profundidade | Altura |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 200-V-60 HZ | 300-700 | 2-6 | 20-25 KG | 800-2100 MM | 700 MM | 80-300 MM |
| 200-V-60 HZ | 300-700 | 2-6 | 55-80 KG | 800-2100 MM | 700 MM | 900 MM |
| 200-V-60 HZ | 300-700 | 2-6 | 77-102 KG | 800-2100 MM | 700 MM | 900 MM |
A escolha do modelo depende do projeto do espaço, da quantidade de cubas necessária e da configuração do balcão de distribuição. O modelo sobrepor é indicado para bancadas existentes; o modelo meia saia integra estrutura de apoio parcial; e o modelo gabinete oferece o conjunto completo com base fechada.
Opcionais Disponíveis
O módulo pode ser configurado com opcionais que ampliam a funcionalidade e a apresentação do equipamento conforme o projeto. Todos os opcionais são solicitados no momento do pedido.
- Jogo de GN's (cubas gastronorm) — cubas não inclusas no equipamento padrão
- Protetor salivar em vidro
- Corre bandejas tubulares
- Gabinete em madeira ou MDF
- Balcão em granito ou mármore — acabamento de alto padrão para operações que exigem apresentação diferenciada
Diferenciais de Projeto Mediteq
A Mediteq projeta o módulo de distribuição refrigerado e aplica rigoroso controle de especificação técnica sobre o processo de solda TIG em atmosfera de argônio em toda a estrutura. Esse processo elimina rebarbas nos cantos internos, o que reduz o acúmulo de resíduos e torna a limpeza do equipamento mais eficiente — dado relevante para operações que passam por inspeção sanitária periódica.
O isolamento por poliuretano injetado em alta pressão com serpentina de cobre é outro diferencial de especificação: o processo de injeção garante vedação completa da pista refrigerada, sem vazios que comprometam a estabilidade térmica ao longo da operação. Nenhum outro fabricante entre os principais resultados do mercado detalha o processo de injeção do isolamento nesse nível.
Solicite orçamento para o módulo de distribuição refrigerado — entre em contato com a Mediteq e informe o modelo, comprimento e opcionais desejados.
Perguntas Frequentes
O módulo de distribuição refrigerado serve para operações de alimentação coletiva?
Sim. O equipamento é indicado para restaurantes, refeitórios, hotéis e operações de alimentação coletiva que precisam manter alimentos resfriados durante o serviço. A construção em aço inoxidável escovado com solda TIG facilita a higienização, atributo importante em ambientes sujeitos a controle sanitário regular.
Quais são os três modelos disponíveis e como escolher entre eles?
Os modelos são: sobrepor (Plug-in), indicado para instalação sobre bancada existente; meia saia, com estrutura de apoio parcial integrada; e gabinete, com base totalmente fechada. A escolha depende do layout da área de distribuição, do comprimento do balcão e da necessidade de armazenamento no módulo inferior. Consulte a equipe Mediteq para indicação técnica conforme o projeto.
Qual a diferença entre refrigeração estática e refrigeração ventilada no módulo refrigerado?
Na refrigeração estática, o resfriamento acontece por contato direto com a superfície fria — sem circulação forçada de ar. Esse sistema é adequado para módulos de distribuição porque preserva a umidade dos alimentos e reduz o ressecamento durante a exposição. A refrigeração ventilada, por sua vez, utiliza ventilador para circular o ar frio, o que acelera a perda de umidade em alimentos expostos. O módulo de distribuição refrigerado Mediteq opera por unidade condensadora, sistema compatível com o princípio de refrigeração estática.
Qual a capacidade em cubas do módulo de distribuição refrigerado?
A capacidade em cubas varia conforme o comprimento do modelo escolhido. O rebaixo da pista é dimensionado para receber cubas normais — os formatos aceitos e a quantidade por modelo devem ser confirmados com a Mediteq no momento da especificação do projeto, pois dependem do comprimento selecionado e da configuração do balcão.
O módulo refrigerado precisa de instalação elétrica especial?
O equipamento opera com tensão de 200~V-60Hz e cabo de alimentação 10A incluso. Recomenda-se verificar com o responsável técnico da instalação se a rede elétrica local atende aos requisitos de tensão e amperagem antes da instalação.
Como realizar a higienização do módulo de distribuição refrigerado?
A solda TIG em atmosfera de argônio garantida por especificação Mediteq assegura acabamento liso nos cantos internos da pista, sem frestas ou rebarbas que acumulem resíduo. Para higienização de rotina, recomenda-se remover as cubas e limpar a superfície da pista com produto adequado para aço inoxidável, seguindo os protocolos de higiene da operação. A ausência de cantos vivos facilita o acesso de panos e escovas a toda a extensão do rebaixo.