Forno Combinado Elétrico Trifásico

Descrição:

O Forno Combinado C-MAX EVO é um investimento essencial para cozinhas industriais e de grande porte, com capacidade para atender até 700 refeições por ciclo. Com uma capacidade massiva para 20 GNs 1/1 x 65mm, ele oferece o volume e a versatilidade necessários para operações críticas. Este forno é robusto, pesando 282kg, com dimensões de 1880mm (alt) x 1065mm (larg) x 1087mm (prof), e está disponível em opções de 220V, 380V ou 440V trifásico. O painel Soft Key garante uma operação simplificada e intuitiva, permitindo acesso direto às funções de vapor, ar quente e vapor combinado com um toque. A padronização de receitas é facilitada pela possibilidade de inserir imagens e textos, além da conectividade USB para backup, transferência de receitas e extração de relatório HACCP, garantindo total segurança operacional.
​

Especificações:

Capacidade e Produção: Capacidade para 20 GNs 1/1 x 65mm, ideal para atender até 700 refeições.

Dimensões e Peso: O equipamento mede 1880mm (alt) x 1065mm (larg) x 1087mm (prof), e pesa 282kg.

Alimentação: Disponível em 220V, 380V ou 440V trifásico.

Controle e Padronização: Painel Soft Key de fácil navegação e intuitivo. Permite criar e editar receitas, além de inserir imagens e textos para autonomia da equipe.

Segurança e Conectividade: Extração de relatório HACCP para segurança nos processos. Transferência de receitas via USB e atualização do forno através da plataforma IOK.

Visibilidade: Iluminação em LED que garante visão clara do interior, tornando o acompanhamento do preparo confortável e seguro.

Limpeza Automática: Ciclos de limpeza (leve, médio ou pesado) com apenas um toque. O forno limpa câmara, turbina e resistências, promovendo mais higiene, menos custo e zero complicações (inclui descalcificação automática e ciclos rápidos de 20 minutos).