Passthrough : O Equipamento Essencial para a Cozinha Profissional

O Passthrough Vertical comercializados pela Mediteq  é um equipamento projetado para atender às necessidades de cozinhas profissionais, combinando versatilidade, eficiência e robustez. Disponível nas versões refrigerada e aquecida, ele é uma solução indispensável para estabelecimentos do setor alimentício que desejam garantir qualidade, praticidade e segurança no armazenamento de alimentos.

Com uma construção robusta em aço inoxidável e recursos tecnológicos de ponta, o passthrough é ideal para restaurantes, buffets, hotéis e hospitais, onde o controle preciso da temperatura é fundamental para manter a integridade dos alimentos.

Passthrough Aquecido : Qualidade e Versatilidade em Altas Temperaturas

A versão passthrough aquecido foi desenvolvida para manter os alimentos quentes e prontos para o consumo, sem comprometer sua textura ou sabor. Isso é especialmente útil em serviços de buffet ou em operações que precisam manter pratos quentes por longos períodos antes de servi-los.

Este equipamento é equipado com isolamento térmico em lã de rocha, um material altamente eficiente na retenção de calor, que ajuda a conservar a temperatura interna de forma uniforme. Além disso, o aquecimento é garantido por resistências elétricas blindadas laterais, que distribuem o calor de maneira homogênea, evitando variações que poderiam afetar a qualidade dos alimentos.

• Temperatura de trabalho: até 85°C Essa faixa de temperatura é ideal para diversos tipos de pratos, desde sopas e molhos até assados e acompanhamentos.

Passthrough Quente: Design Robusto e Alta Eficiência

O passthrough quente é projetado para oferecer praticidade e eficiência em ambientes de alta demanda. Sua construção em aço inoxidável escovado não apenas garante durabilidade e resistência à corrosão, mas também facilita a limpeza e a higienização, fatores indispensáveis em cozinhas profissionais.

Outro destaque é o sistema de portas em aço inox inteiriças, que possuem fechamento magnético automático ao serem abertas até 45°. Esse recurso reduz a perda de calor e aumenta a eficiência energética do equipamento. Quando necessário, as portas podem ser abertas completamente até 90°, facilitando o acesso aos alimentos armazenados.

Pass Through Cozinha: Uma Solução Versátil para Profissionais

O pass through cozinha foi projetado para otimizar o trabalho em cozinhas profissionais, oferecendo soluções práticas para o armazenamento e organização dos alimentos. Internamente, o equipamento conta com cantoneiras removíveis e ajustáveis para recipientes padrão GN 1/1 Gastronorm (não inclusos), permitindo flexibilidade no armazenamento de diferentes tipos de alimentos.

Além disso, a gaveta umidificadora removível é um recurso exclusivo que ajuda a preservar a qualidade dos alimentos ao manter umidade ideal no ambiente interno do equipamento. Isso é especialmente útil para pratos que precisam de umidade para manter sua textura e sabor originais.

A bandeja coletora inferior, por sua vez, foi projetada para armazenar líquidos, tornando o processo de limpeza mais simples e rápido. Esses recursos tornam o equipamento indispensável para profissionais que precisam de soluções práticas e confiáveis no dia a dia.

Pass Tru: Equipamento Compacto e Eficiente

O pass tru é conhecido por sua eficiência compacta, atendendo às necessidades de cozinhas de alta performance. Com pés niveladores em poliamida 6.6 (nylon), o equipamento se adapta facilmente a diferentes superfícies, garantindo estabilidade durante o uso.

Além disso, o termo controlador digital de temperatura é um dos grandes diferenciais deste equipamento, permitindo um controle preciso das condições internas. Essa tecnologia garante que os alimentos sejam mantidos nas temperaturas ideais, seja para aquecimento ou refrigeração, evitando desperdícios e assegurando a qualidade dos produtos.

Pass Through Aquecido: Precisão na Manutenção do Calor

O pass through aquecido se destaca pela sua capacidade de manter temperaturas constantes e pela eficiência energética. O isolamento térmico em lã de rocha minimiza a perda de calor, enquanto as resistências elétricas blindadas proporcionam aquecimento uniforme em todo o compartimento interno.

Essa configuração é perfeita para estabelecimentos que precisam manter alimentos quentes durante longos períodos, como serviços de buffet ou eventos com grande fluxo de pessoas. A precisão do sistema garante que os alimentos permaneçam na temperatura ideal até o momento de serem servidos.

Sec Passthrough : Confiabilidade e Sustentabilidade

O sec passthrough, presente na versão refrigerada, foi projetado com foco na eficiência energética e sustentabilidade. Utilizando gás ecológico R134A, o equipamento reduz os impactos ambientais, atendendo às normas de sustentabilidade sem comprometer o desempenho.

Além disso, o isolamento térmico em poliuretano de alta densidade e o sistema de refrigeração por ar forçado garantem uma distribuição uniforme do frio, mantendo os alimentos frescos e seguros para consumo.

• Temperatura de trabalho: de +2°C a +6°C
  Essa faixa de temperatura é ideal para conservar produtos perecíveis, como saladas, sobremesas e ingredientes frescos, garantindo sua qualidade e segurança alimentar.

Benefícios Adicionais do Passthrough

Além das características já mencionadas, o passthrough oferece outros benefícios que o tornam indispensável em cozinhas profissionais:

1. Durabilidade e robustez: Construído com materiais de alta qualidade, o equipamento foi projetado para suportar o uso intenso em cozinhas movimentadas.
2. Higienização facilitada: O design do equipamento e os componentes removíveis, como a gaveta umidificadora e a bandeja coletora, tornam o processo de limpeza simples e rápido.
3. Eficiência energética: Tanto na versão aquecida quanto na refrigerada, o passthrough é otimizado para reduzir o consumo de energia, resultando em economia operacional para o estabelecimento.
4. Versatilidade: Com opções de aquecimento e refrigeração, o equipamento atende a uma ampla gama de necessidades, desde o armazenamento de

Por Que Escolher o equipamento da Mediteq ?

Seja na versão refrigerada ou aquecida, o passthrough oferecido pela Mediteq é uma solução completa para quem busca eficiência, praticidade e sustentabilidade no setor alimentício. Sua construção robusta, recursos avançados e design inteligente o tornam uma escolha indispensável para profissionais que desejam elevar o padrão de suas operações.

Invista em um passthrough aquecido ou refrigerado e transforme sua cozinha profissional com um equipamento que alia tecnologia, funcionalidade e eficiência. Acesse nosso site: www.mediteq.com.br e faça seu orçamento.